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Donnerstag, 31. Dezember 2015

Jahresrückblick 2015

Heute ist der letzte Tag des Jahres 2015 und ein neues, spannendes Jahr liegt vor uns. Es war ein aufregendes Jahr für uns drei.

Im Frühling entschieden wir uns dafür Hühner bei uns aufzunehmen, aufgrund des Platzes in unserem Garten bat sich dies perfekt an. Wir erfreuen uns täglich an unseren Familienmitgliedern, der Zwerg füttert sie und sie laufen den ganzen Tag frei in unserem Garten umher und halten sich dort auf, wo wir uns aufhalten.


Im Sommer verbrachten wir unseren ersten gemeinsamen Familienurlaub zu dritt am Meer. Es war wunderschön aber viel zu kurz.


Wir feierten den 2.Geburtstag unseres Sohnes. Aber nicht nur sein Geburtstag wurde gefeiert sondern mit dem Tag auch unsere 2 jährige Stillbeziehung


Kurz nach unserem Familienurlaub erwartete uns dann eine riesen Überraschung - der positive Schwangerschaftstest und die Bestätigung des Frauenarztes das wir nach unserem Sohn, Zwillinge erwarten würden. Das Glück war perfekt und unsere Freude riesig. Wir bekommen 2 Babys


Kurze Zeit nachdem ich dieses Foto meiner beiden Männer gemacht hatte, erfuhren wir das wir Zwillinge erwarten. Ungeplant, nicht mit 2en gerechnet aber dennoch haben wir sie herzlich in unsere Familie aufgenommen und in unserer beider Herzen. Das Schicksal hatte es für uns so vorhergesehen.


Anfang Oktober. Ende der 13.Schwangerschaftswoche bekamen wir das Geschlecht unserer eineiigen Zwillinge mitgeteilt - es sind Jungs. Wir werden demnächst Eltern 3er Jungs sein, wundervoll.


Im Oktober hat sich mein Sohn dann mit über 26 Monaten selbstbestimmt und auf natürliche Weise abgestillt. Ein großer Faktor dafür, war meine erneute Schwangerschaft und damit der Milchrückgang. Ich blicke mit einem weinenden und lachenden Auge auf unsere wundervolle Stillbeziehung zurück und freue mich jetzt bereits auf das Tandemstillen der Zwillings-Jungs. 


Unser drittes St. Martins Fest wurde gefeiert.


Im Dezember erhielten wir die langersehnte Zusage für einen KiGa Platz, ab 3 Jahren, für unseren Sohn für August 2016.

In diesem Jahr feierten wir auch unser letztes Weihnachtsfest zu dritt, denn im nächsten Jahr werden wir zu fünft sein. Es war etwas ganz besonderes, es war sehr schön und vor allem sehr ruhig. Es gab verschiedene Rituale die wir jedes Jahr wiederholen und leckeres von meinem Mann zubereitetes Essen. Es war ein wundervoll, friedliches Fest der Liebe. Ich freue mich sehr auf unser Fest im nächsten Jahr. (Das Bild wurde Weihnachten 2014 aufgenommen)


Der letzte Tag im Jahr 2015 neigt sich dem Ende zu. Es ist Silvester, für uns ist dies kein besonderer Tag und er wird auch nicht groß gefeiert oder zelebriert. Wir haben einen schönen Tag zusammen, unternehmen einen letzten Familienausflug, zu Abend gibt es etwas besonderes zu Essen und einen leckeren Nachtisch. Danach spielen wir vielleicht noch etwas Gesellschaftsspiele oder schauen gemeinsam einen Film. Kurz bevor wir schlafen gehen zünden wir im Hof oder Garten noch riesen Wunderkerzen an, die liebt unser Sohn, essen vielleicht noch einmal was vom Nachtisch und gehen dann alle zu dritt in unser Familienbett. Falls wir bis nach 00:00 Uhr aufbleiben sollten schauen wir uns vom Fenster aus das Feierwerk an, liegen uns in den Armen, küssen uns und wünschen uns ein Frohes Neues Jahr 2016.


Dies war unser kleiner Jahresrückblick für das Jahr 2015. Es sind kleine Ausschnitte, natürlich ist noch viel mehr passiert. 

Das absolute Highlight des Jahres 2015 war mit Abstand meine Zwillingsschwangerschaft. Aktuell befinde ich mich in der 28.Schwangerschaftswoche. Wir freuen uns sehr auf die Ankunft unserer Frühlingskinder und fiebern bereits dem Termin entgegen. Es war die Größte und Schönste Überraschung überhaupt und ein echter Segen für uns. 2015 war ein tolles Jahr für uns und wir freuen uns auf das kommende und unsere Zukunft zu fünft als kleine Familie. 

Dies war unser Jahr 2015. Was war Euer persönliches Highlight 2015?

Wir wünschen all unseren Lesern des Blogs und den Followern, sei es über Facebook https://www.facebook.com/stillzwerg/ oder Pinterest https://www.pinterest.com/DerStillzwerg/ ein Frohes Neues und vor allem gesegnetes Jahr 2016. 

Wir lesen uns im neuen Jahr

Alles liebe Verena

Dienstag, 22. Dezember 2015

Unser Weihnachten: Konsum, materielles, selbstgemachtes und Zeit

In zwei Tagen ist Heiligabend und die darauf folgenden Tage sind mir bereits jetzt "zu viel". Nicht aufgrund meiner Schwangerschaft sondern vielmehr im Hinblick auf die Geschenke und die Anwesenheitspflicht bei Familie und Verwandten. Meine Familie die über 230km von uns entfernt wohnt können wir aufgrund der langen Autofahrt dieses Jahr nicht besuchen. Es ist mir einfach zu heikel und ich möchte dies in meinem hochschwangerem Zustand nicht riskieren, noch dazu der Stress den ich mir auch ersparen möchte. Zu gerne würde ich mein Weihnachtsfest gemeinsam mit meiner Oma verbringen, die mindestens einen der drei Feiertage alleine bei sich zuhause verbringen wird - dies bricht mir das Herz. Aber sogar sie hält es für besser das wir es dieses Jahr dabei belassen, ich mich schone und nicht komme.

Weihnachten war für mich schon immer eine ganz besondere Zeit. Weihnachten ist mir heilig und der liebste Tag im Jahr - nach dem Geburtstag meines Sohnes. Weihnachten ist für mich das Fest der Liebe, der Geborgenheit, des Zusammenhaltes im Kreise der Familie. Für mich steht nicht das "Beschenken und Beschenkt werden" im Vordergrund sondern das Zusammensein mit der Familie. Schon immer war es das Größte für mich, von Klein auf, die gesamte Familie an 3 aufeinander folgenden Tagen beisammen zu haben, in der Hektik des Alltages findet sich dafür selten eine Gelegenheit - außer an Geburtstagen - aber selbst da ist meist nicht die gesamte Familie beisammen. Bereits als Kind freute ich mich nicht über die vielen Geschenke die es von der Familie gab - ich freute mich über meine Familie, ich freute mich darauf umarmt zu werden, auf unser Festessen bei meinen Großeltern, auf die Gespräche und Spaziergänge, ich freute mich auf unser Beisammensein - das alles machte für mich Weihnachten aus bis heute. 

Mit den Jahren wurde ich älter und begriff immer mehr wie sehr Der Konsum, das Materielle und die Geschenke in unsere Familie und auch sonst in den meisten anderen Familien für das eigentliche Weihnachtsfest standen. Der Tag an sich fand keine Bedeutung mehr, er wurde nicht mehr gewürdigt. Weihnachten war nichts mehr als "Das gegenseitige austauschen von sinnlosen Gebrauchsgegenständen und Konsumgütern". Die Geschenke mussten möglichst teuer sein um sein Gegenüber überhaupt beeindrucken zu können. Auch heute 2015, wenn ich einen Tag nach Weihnachten meine Facebook Timeline überfliege fällt mir nur eines auf - Weihnachtsgeschenke müssen teuer, hochwertig, elektronisch und materiell sein!!! Sind sie dies nicht so kommen sie nicht von Herzen bzw. so erobert man mit ihnen keine Herzen. Dabei fällt mir auch immer wieder auf wie sich jeder gegenseitig profiliert, ganz nach dem Motto 
  • Ich hab den größten Tannenbaum
  • Ich hab das teuerste Handy
  • Mein Kind bekommt die meisten Geschenke
  • Der 4.Urlaub in diesem Jahr, cool
Dies und noch viel mehr sind Gründe weshalb ich kurz vor und nach Weihnachten Facebook meide. Es macht mich sogar leicht aggressiv all die Menschen zu sehen, denen Weihnachten nichts mehr als das Materielle bedeutet. Wenn Geschenke und der Konsum im Vordergrund stehen. Ich will dies nicht verallgemeinern aber zum Großteil ist es einfach wie es ist. 

Stattdessen - selbstgemachte Weihnachtsgeschenke

Ich verschenke zu Weihnachten selbst gemachtes und verpacke dies liebevoll. Wenn es meine Zeit erlaubt, dieses Jahr hatte ich aufgrund der Schwangerschaft und der vielen Termine kaum Zeit. Ich mache mir im Vorfeld Gedanken was ich schenken möchte und stecke all meine freie Zeit in diese Geschenke. Meist ist der Aufwand sehr groß und im Nachhinein kam es auch des öfteren vor das meine selbstgemachten Geschenke, die viel Aufwand bedarfen, kaum bis gar keine Beachtung fanden. Ich stand wochenlang in der Küche und backte möglichst viele verschiedene Plätzchen und Weihnachtsgebäcke, opferte dafür meine freie Zeit und im nachhinein wurde all dies wenig wertgeschätzt. Ja sogar fiehlen oftmals Sätze wie "hattet ihr kein Geld für richtige Geschenke" oder "Vegane Plätzchen? Die probier ich nicht, kannst du behalten". Großer Aufwand - keine Wertschätzung! In diesem Jahr handhaben  wir es daher anders, auch weil meine Enttäuschung zu groß war und ich mich im Nachhinein sehr ärgerte.

Es gibt so vieles was man selbst machen und verschenken kann

Wie beispielsweise Plätzchen, Pralinen, Marmelade, etwas gestrickt oder gehäkeltes, etwas gebasteltes, gemaltes, eine schöne Karte oder einen Kalender.....

Gegen materielles und Kosum

Wie gesagt, materielles bedeutet mir persönlich nichts. Ich möchte zu Weihnachten keine mit Geld gekauften Geschenke erhalten auch wenn sie noch so sehr von Herzen kommen sollen. Ich möchte nichts erhalten was ich weder benötige, noch gebrauchen könnte oder was am Ende sowieso nur in einer Ecke verstaubt. Und was ich am wenigsten möchte ist das jemand Geld für mich ausgibt, dies zählt genauso für meine Geburtstage. Ich komme mit sehr wenig aus, habe nicht viel Konsumgüter und falls ich doch mal etwas dringend benötige kaufe ich es mir selbst. Dafür benötige ich keinen speziellen Anlass, keinen speziellen Feiertag und kein Datum auf dem Kalender. 

Was ich mir stattdessen wünsche

Ich wünsche mir Geschenke in Form von gemeinsamer Zeit! Zeit die gemeinsam mit meiner Familie verbracht wird: dies können gemeinsame Ausflüge sein, ein gemeinsames Essen, ein spontaner Besuch zum Kaffee, ein Spaziergang oder das mir einfach mal jemand etwas abnimmt.

Ich wünsche mir Zeit für meinen Sohn bzw. Zeit die mit ihm verbracht wird: wie ein Spaziergang, das mit ihm in unserem Garten gespielt wird, einen Schneemann bauen mit der Familie, einen Ausflug zum Tierpark, ein paar Stunden bei Opa, ein Schwimmbadbesuch, im Wald Blätter und Kastanien sammeln und das die Familie einfach mal etwas mehr Zeit mit ihm verbringt.

Ich wünsche mir Zeit und Unterstützung für meine restliche Schwangerschaft und die Zeit danach wenn die Zwillinge bei uns sind: das einfach mal jemand kommt und mich im Haushalt unterstützt, mir nach der Geburt eine warme Mahlzeit vorbei bringt, eine runde mit meinem großen Sohn spazieren geht damit ich mit den Babys schlafen kann oder ein paar Dinge für mich einkaufen geht ( da ich weder Führerschein noch Auto besitze). Ich wünsche mir Unterstützung, Zusammenhalt, ein unter die Arme greifen, und an packen. Nicht das man auf meine Kinder aufpasst und ich während dessen den Haushalt mache. Ich wünsche mir gemeinsame Zeit die nicht zur Pflicht wird, sondern von Herzen kommt. Ich wünsche mir Freude statt Verpflichtung und das dies gerne getan wird. Das wünsche ich mir zu Weihnachten statt der Geschenke. In diesem und in jedem weitern Jahr, für mich, für meine Familie und ganz besonders für meine Kinder. 

Die gezwungene Anwesenheitspflicht 

Zu guter Letzt beschäftigt mich jedes Jahr aufs neue die Anwesenheitspflicht bzw. die Weihnachtseinladungen bei der Familie, die man nur tätigt aufgrund des Feiertags oder weil man niemanden verletzten und vor den Kopf stoßen möchte. Ich freue mich jedes Jahr darauf meine eigene Familie sehen zu können auch und gerade wegen der Entfernung bedeutet es mir unglaublich viel. Wenn ich jedoch merke mein Gegenüber hat daran kein oder nur wenig Interesse - belasse ich es dabei sie nicht zu besuchen. Alles andere ist gezwungen und kommt nicht von Herzen. Solche Besuche enden meist auch darin das man sich streitet oder aber eine schlechte Stimmung im Raum steht die sich auf jeden im Raum über trägt. Das wiederum führt in den meisten Fällen dazu das man eine"Party" wieder schnell verlässt oder aber versucht die gedrückte Stimmung zu ertragen. Dieses Jahr entschieden wir uns bewusst dafür zumindest eine Einladung komplett abzulehnen - des Friedens wegen und weil wir uns der Konfrontation entziehen möchten. Das erste Weihnachten indem wir darauf bestehen. Unserem Fest der Liebe steht somit nichts mehr im Wege. Wir sind glücklich darüber unsere Entscheidung ausgesprochen zu haben und freuen uns auf unser Fest mit der Familie und den Familienmitgliedern.



In zwei Tagen ist Heiligabend - es ist unser letztes Weihnachtsfest zu dritt - und es ist mindestens genauso magisch und besonders wie das erste gemeinsame Weihnachtsfest als Familie, mit Kind. Ich freue mich sehr darauf. Auf einen Tag voller Vorbereitungen. Mein Mann wird früh aufstehen und bereits das Weihnachtsessen vorbereiten sodass es am Abend nur noch einmal erwärmt werden muss, wir werden etwas gemeinsam zu dritt basteln und malen, gehen Nachmittags spazieren, vielleicht in die Kirche, ich werde mit meinem Sohn baden und während dessen wird das Christkind kommen oder Vater und Sohn werden noch einmal spazieren gehen und ich werde alles für die Bescherung herrichten. Bescherrt wird dieses Jahr unser Sohn - wir Eltern schenken uns nichts. Zumindest war dies so ausgemacht.

Unser Weihnachtsgeschenk trage ich in doppelter Ausführung bereits in mir - die Babys und unser Sohn - sind unsere größten Geschenke. Mehr benötigen wir nicht.

Dies waren meine Gedanken zum Thema Geschenke, Konsum, Bräuche und Weihnachten. Wie handhabt Ihr das mit Geschenken? 

Wir wünschen Euch ein besinnliches Weihnachtsfest im Kreise Eurer Familien, gefüllt mit Liebe und Geborgenheit.

Alles liebe Verena

Einfache Haselnuss-Zimt-Plätzchen vegan

Wir stehen kurz vor Weihnachten, in 2 Tagen ist es soweit.  Von uns gibt es noch ein schnelles veganes Plätzchenrezept für Haselnussplätzchen. Die Plätzchen sind unglaublich zart und weich, sie zergehen auf der Zunge. Leider ohne Bild da mein Laptop kaputt ist.

Die Haselnussplätzchen sind rund und oben auf ihnen befindet sich jeweils eine Nuss. Ich hoffe ihr könnt es euch bildlich vorstellen. 

Nun zum schnellen und einfachen Rezept.

Haselnuss-Zimt-Plätzchen vegan

Zutaten

  • 250g vegane Margarine (Zimmertemperatur)
  • 125g Zucker
  • 125g gemahlene Haselnüsse
  • 320-350g Mehl
  • 1 Beutel ganze Nüsse (gemischte Nussmischung)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2-3 TL Zimt

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und kneten. Der Teig muss nicht gekühlt werden und wird sofort verarbeitet. Aus der Teigkugel jeweils gleich große kleine Kugeln formen und auf das Blech mit Backpapier setzten. Dann eine Nuss auf die Teigkugel setzen. 

Den Backofen vorheizen. Bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten backen. 

Abkühlen lassen und in einer Keksdose oder einem Keksglas aufbewahren.

Viel Spaß beim nach backen

Der Stillzwerg 



Donnerstag, 10. Dezember 2015

Butterplätzchen für die ganze Familie - Zuckerfrei

Heute gibt es von uns ein weiteres Familienrezept das über Generationen weiter getragen wurde, diesmal aber in abgewandelter neuer Form - so wir wir sie essen. Es ist ein einfaches Butterplätzchenrezept für Ausstechplätzchen - für die ganze Familie, besonders für Kinder und Diabetiker. 

Das Rezept ist schnell gemacht, der Teig muss nicht gekühlt werden, kann aber wenn man ihn in größeren Mengen zubereitet solange im Kühlschrank kalt gestellt werden. Meine Mutter hat ihn damals auch oft am Vortag gemacht und am nächsten Tag haben wir alle gemeinsam die Plätzchen ausgestochen. Das war Tradition bei uns - von klein auf.

Weshalb Zuckerfrei

In unserer Familie wird sehr gerne süß gegessen, auch mein Sohn ist eine absolute Süßmaus nicht zuletzt durch meinen vielleicht erhöhten Zuckerkonsum in meiner Schwangerschaft mit ihm. Mein Mann ist Diabetiker und sollte aufgrund dessen auch keinen Zucker essen. Diese 2 Faktoren tragen dazu bei das wir unseren Zuckerkonsum sehr gering halten, klar gibt es auch Schokolade und anderes bei uns, aber wenn ich es selbst in der Hand habe verzichte ich auf handelsüblichen weißen Haushaltszucker und ersetze ihn durch natürlichen Zucker, dabei gibt es unzählige Möglichkeiten. Auch zählt raffinierter Zucker als krankmacher Nr.1, er übersäuert den Körper, macht abhängig, verursacht Karies. Bei diesen Plätzchen wurde der Haushaltszucker durch Birkenzucker Granulat ersetzt. Die Butterplätzchen schmecken aber absolut gleich, die Konsistenz ist durch das Granulat etwas körnig aber man merkt es kaum und uns stört es nicht, oder man greift besser zu einem feinporigem Birkenzucker.

Birkenzucker ( auch genannt Xylitol, Xylit )

  • Wird Insulin unabhängig verstoffwechselt
  • Trägt zur Aufrechterhaltung der Zahnmineralisierung bei
  • Enthält 40 weniger Kalorien als raffinierter Zucker
  • Wirkt basisch
  • Hat 75% weniger Kohlenhydrate
  • Hält den Blutzuckerspiegel niedrig
  • Sein Glykämischer Index liegt zwischen 7-12
  • Verhindert Heißhungerattacken
  • Fördert Verdauung (auf übermäßigen Verzehr sollte man verzichten)
  • Auf Zahnschmelz wirkt er stärkend und fördert die Remineralisierung
  • Birkenzucker wird aus der Birke - chemisch - gewonnen


Butterplätzchen Rezept für die ganze Familie - Zuckerfrei

Zutaten

  • 500g Dinkelmehl
  • 260g Magarine oder Butter (Zimmertemperatur)
  • 170g Birkenzucker Granulat (oder feinporiger)
  • 4 Eigelbe
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • (Butteraroma)


Zubereitung 

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Durch den Birkenzucker kann es sein das der Teig ein wenig aufquillt, dass macht aber nichts. Kleine Portionen des Teiges dünn ausrollen und mit Aussstechformen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.

Den Ofen vorheizen und bei 175°C Ober-Unterhitze, je nach Ofentyp etwa 7-8 Minuten hell backen. 

Auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren. Wer mag kann diese noch mit Zuckerguss oder Perlen verzieren - wir essen sie Pur ohne den ganzen Schnick-Schnack am liebsten.

Wir wünschen Euch viel Spaß beim nachbacken.

Der Stillzwerg

Mittwoch, 9. Dezember 2015

Vanillekipferl für Kinder und Diabetiker - gesüßt mit Kokosblütenzucker

Nachdem ich euch zuletzt Großmutters Familienrezept für Vanillekipferl verriet, möchte ich euch heute mein etwas abgewandeltes Rezept für meine Familie - speziell für meinen Sohn und Mann - vorstellen.

Mein Mann ist Diabetiker und sollte aufgrund des Zuckergehaltes, keine mit Haushaltszucker gesüßten Weihnachtsplätzchen, essen. Und auch bei meinem Sohn versuche ich darauf zu verzichten ihn übermäßigem Zuckerkonsum auszusetzen. 

Als Alternative zu normalem weißen Haushaltszucker bietet sich beim backen hervorragend Kokosblütenzucker an. Diesen benutzen wir seit wir wissen das mein Mann Diabetiker ist und weil wir dahingehend auf der Suche nach einem Süßungsmittel waren der seinen Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt. Kokosblütenzucker hat einen niedrig glykämischen Index dadurch werden keine Zuckerhochs und -tiefs verursacht. Damit bietet sich Kokosblütenzucker bestens für Diabetiker an. 
Mehr Infos dazu bekommt ihr hier http://www.zentrum-der-gesundheit.de/kokosbluetenzucker.html . 

Erhältlich ist Kokosblütenzucker in Bio-Läden, Reformhäusern und besonders günstig bekommt man ihn in Asia-Läden. 

Dieses abgewandelte Rezept schmeckt durch den Kokosblütenzucker einen Hauch nach Caramel, ansonsten gibt es keinerlei Unterschiede in Konsistenz oder Geschmack. 


Zu Großmutters Familienrezept für Vanillekipferl kommt ihr hier http://stillzwerg.blogspot.de/2015/12/gromutters-familienrezept-fur.html . 

Das abgeänderte Rezept sieht statt Haushaltszucker und Weizenmehl vor :
  • 280 g Dinkelmehl
  • 50g Kokosblütenzucker
  • Dunkels Rohes Kakaopulver (siehe Bild 2) für Schokovanillekipferl
Zum bestäuben habe ich bisher noch keine Alternative gefunden, daher bleibt es bei den Zutaten. 



Die fertigen Vanillekipferl sehen dann so aus.

Wir wünschen Euch viel Spaß beim nachbacken.

Der Stillzwerg 

Freitag, 4. Dezember 2015

Weihnachtliches Blitz-Eis: Bananen-Konfekt

Ein Weihnachtsmarktbesuch ohne Schokobanane? Geht für mich nicht. Aber weshalb immer nur auf die teure Schokobanane für 3,50€ (pro Stück) vom Weihnachtsmarkt zurück greifen, wenn man sich für das gleiche Geld umgerechnet in etwa 10 Bananen selbst machen könnte, sofern man die Bio-Bananen kauft. 

Getoppt wird die klassische Schokobanane durch eine geeiste Version, quasi ein Eiskonfekt bestehend aus 3 kleinen Zutaten, die Hauptzutat ist schlicht und einfach - Banane.

Das Bananen-Konfekt ist super schnell zubereitet, vegan, kostet umgerechnet pro Banane 0,30 Cent und schmeckt unwiderstehlich. 


Weihnachtliches Blitz-Eis : Bananen-Konfekt

Zutaten

  • Banane
  • Halbe Tafel Zartbitterschokolade (vegan)
  • 4-5 gehackte Mandeln 


Zubereitung - Schneller gehts nicht  

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen, nicht zu heiß werden lassen. Die Banane in Scheiben schneiden. In die heiße Schokolade eintunken sodass sie von allen Seiten bedeckt ist. Auf einem Teller anrichten und mit gehackten Mandeln bestreuen. 

Ins Gefrierfach für etwa 3 Stunden stellen, herausnehmen und eiskalt genießen., Schmeckt auch wenn es ein paar Tage im Gefrierfach stand.

Variation

Statt der Mandeln kann man auch Kokosraspeln, Haselnüssen, Krokant oder was das Herz begehrt und im Haus vorrätig ist nehmen.


Lasst es Euch in der Vorweihnachtszeit schmecken.

Verena

Donnerstag, 3. Dezember 2015

Großmutters Familienrezept für Vanillekipferl

Die mit Abstand besten Vanillekipferl die ich je gegessen habe stammen von meiner Großmutter, bis heute. Ihr Familienrezept wird sowohl jedes Jahr von meiner Mutter und mir nach gebacken. Sie sind auch bereits die Lieblings Plätzchen meines Sohnes. Und ich übertreibe nicht wenn ich sage - es sind die Besten! Ich persönlich habe noch keine Vanillekipferl gegessen die an den Geschmack der meiner Oma herankommen. Jedes Jahr zu Weihnachten waren diese das Highlight. Meine Mutter musste kurz vor Weihnachten auch immer neue backen da bereits alle von uns, vor Weihnachten, verputzt wurden. Sie schmecken einfach am besten wenn sie ganz frisch sind - dann sind sie locker, luftig, zart und sie zergehen auf der Zunge. Vanillekipferl gehören absolut zu meinen Kindheitserinnerungen dazu und zu jedem Weihnachtsfest und der Vorweihnachtszeit.

Heute möchte ich euch einladen, unser Familienrezept über Generationen auszuprobieren. Backt am besten direkt die doppelte Menge, denn lange werden sie nicht in ihrer Keksdose vor sich hin liegen. Auch möchte ich erwähnen, dass dieses Rezept eine kleine Suchtgefahr mit sich bringt, einmal angefangen an ihnen zu knabbern kann man nicht so schnell von ihnen lassen. Mein Tipp: verdoppelt oder verdreifacht die Zutatenmenge und stellt euch darauf ein das ihr kurz vor Heiligabend noch einmal neue backen müsst :-)


Unser Familienrezept über Generationen für Vanillekipferl - die Besten. 

Zutaten


  • 100g gemahlene Mandeln
  • 280g Mehl
  • 70g Zucker
  • 200g Butter (Zimmertemperatur)
  • 2 Eigelbe

Zum bestäuben 

  • 50g Puderzucker
  • 5 Päckchen Vanillezucker


Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem schönen Teig verkneten. Den Teig in bleistiftdicke Rollen formen und diesen portionieren. Aus dem Teig gleichgroße Kipferl formen und auf das Blech legen. 

Den Ofen vorheizen und bei 175°C Ober-Unterhitze hell backen. Je nach Ofentyp muss man selbst schauen. Bei uns dauert es ca. 6-7 Minuten. 

Den Puderzucker durch ein Sieb sieben und zusammen mit dem Vanillezucker auf einem tiefen Teller geben. Sobald die Kipferl aus dem Ofen kommen sofort vorsichtig in die Puderzucker-Vanillezucker Mischung setzen, einmal drehen und wenden bis die Kipferl vollständig mit dem Gemisch bedeckt sind. Dann vorsichtig auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren. Baldig verzehren denn ganz frisch schmecken sie am besten.

Wir wünschen euch viel Spaß beim nach backen unseres Familienrezeptes und gebt uns bitte bescheid wenn auch ihr sie probiert habt.

Alles liebe und viele grüße von meiner Großmutter
Verena 

Mittwoch, 2. Dezember 2015

Unser Adventskalender: Zeit für Dich

Wenn ich an meine Kindheit denke dann denke ich an die selbstgemachten Adventskalender meiner Mutter. Jedes Jahr wartete ein neuer Kalender auf mich, mal in Form eines Hauses oder eines Zuges. Sie sahen wunderschön aus und ich freute mich jeden Tag auf mein Türchen - öffnete natürlich meist schon im Vorfeld viele. An den Inhalt der Türchen erinnere ich mich aber heute nicht mehr, sondern nur noch an den selbstgemachten Adventskalender. Die Vorweihnachtszeit damals war schön, wir backten Plätzchen, kauften den Baum und schmückten ihn gemeinsam. Die Lichter des Baumes erstrahlten immer erst zu Heiligabend.

Gestern schrieb ich über unseren diesjährigen Adventskalender im Weihnachtsstrumpf  http://stillzwerg.blogspot.de/2015/12/unser-adventskalender-im.html und darüber das ein zweiter Teil des Inhaltes noch fehlt. Heute möchte ich euch gerne erzählen was sich täglich noch in dem Weihnachtsstrumpf für unseren Sohn befindet. 

Wir kennen alle die hektische Vorweihnachtszeit und den ganzen Stress drum herum der im Vorfeld erledigt werden muss damit sich ab Heiligabend alles besinnlich und gemütlich gestaltet. Der Baum muss besorgt und geschmückt werden, die Geschenke wenn es denn welche gibt müssen besorgt werden, es wird eingekauft für das Festmahl, der Familie möchte man auch eine Kleinigkeit schenken, das Haus wird geschmückt und schön hergerichtet.... Die Liste ist lang und der Stress nicht zu unterschätzen. Nie sind wir so gestresst, vielleicht auch schlecht gelaunt wie in der Vorweihnachtszeit. Tausend Dinge müssen erledigt und geplant werden, am besten mehrere gleichzeitig. Nun kommt in unserem Fall noch hinzu, dass ich durch meine Zwilliingsschwangerschaft noch einiges erledigen muss bevor die Baby-Jungs bei uns sind. Wieder Zeit die verloren geht bzw. die ich nicht meinem Sohn widmen kann. Dabei ist die Vorweihnachtszeit gerade für mich eine ganz besondere - sie strahlt einen ganz besonderen Zauber aus der auch mit den Jahren an nichts verliert. Einen Zauber den ich gemeinsam mit meinem Sohn erleben möchte. Dabei fiel mir auf wie viele Dinge wir/ich gleichzeitig mache(n). Ich male mit meinem Sohn während das Essen vor sich hin köchelt, oder ich bade mit ihm und hab dabei die Uhr im Blick weil ich weis wir müssen bald ins Bett gehen, oder ich beeile mich nachhause zu kommen weil das Essen noch vorbereitet und gemacht werden muss, bevor der Mann von der Arbeit kommt.

Ich versuche so oft es nur geht mich im Alltag zu entschleunigen und Zeit nur mit meinem Sohn zu verbringen, ohne das etwas anderes nebenher läuft. Da entstand meine Idee eines Aktivitäts-Adventskalenders in Form von Zeit für Dich - für meinen Sohn. Die Idee sieht wie folgt aus. Jeden Tag befindet sich in dem Weihnachtsstiefel meines Sohnes ein Gegenstand der für eine Aktivität steht. Ich nenne die Aktivität "Zeit für Dich", in der Zeit machen wir nichts anderes als dies und nehmen uns ausgiebig Zeit dafür. Alles andere kann warten. Dies sind Dinge die wir gerne machen, die er gerne macht und auch Aktivitäten die wir in der Vorweihnachtszeit unternehmen, wie beispielsweise

  • Heute gehen wir gemeinsam baden
  • Heute backen wir deine liebsten Plätzchen
  • Heute kaufen wir unseren Weihnachtsbaum
  • Heute schmücken wir zu dritt unseren Baum
  • Heute bauen wir einen Schneemann (wenn Schnee liegt)
  • Heute gibt es dein Lieblings Essen
  • Heute lesen wir 5 Bücher nacheinander
  • Heute kuscheln wir im Schlafanzug 
  • Heute gehen wir zu dritt auf dem Weihnachtsmarkt

Ihr seht das und Weitere sind Dinge die wir sowieso gemacht hätten :-) Welche Aktivität wir an dem Tag unternehmen entscheide ich morgens spontan (je nach Wetter, Laune des Sohnes oder danach was geplant ist). Dafür gebe ich in seinen Weihnachtsstrumpf einen Gegenstand der ihm aufzeigen soll was wir heute unternehmen. Wenn beispielsweise geplant ist das wir heute Plätzchen backen, stecke ich in seinen Strumpf 2 Ausstechformen. So vergehen die Tage bis Heiligabend im Flug und unser Sohn weiß morgens bereits was wir beide zusammen, oder zu dritt unternehmen. Das ist meine Idee eines Adventskalenders der ohne Geschenke und Süßigkeiten auskommt. 


Auf Facebook versuche ich Euch täglich zu zeigen welche Aktivität in seinem Stiefel steckte.

Verena 

Dienstag, 1. Dezember 2015

Unser Adventskalender im Weihnachtsstrumpf

Advent, Advent, die Vorweihnachtszeit beginnt und damit werden auch auf zahlreichen Blogs Adventskalender vorgestellt. 

Im letzten Jahr 

Bekam der Zwerg mit 1 1/2 Jahren seinen aller ersten Adventskalender. Der Aufwand war etwas groß, zum einen musste der Kalender gebastelt werden, man musste sich überlegen mit was fülle ich ihn, dann musste der Inhalt zusammen gekauft und einsortiert werden. Ich hatte mich so sehr darauf gefreut und wollte ihm auch einen mit besonders schönem Inhalt schenken. Er bekam einen Adventskalender, 24 Säckchen waren bepackt mit Süßkram, Obst, Quetschies, Pixi-Bücher, Fruchtriegeln und in jedem Säckchen war ein Schleich-Tier. Die Schleich-Tiere hatte ich geschenkt bekommen und er hatte sie bisher noch nicht bekommen, da ihm genügend Spielzeug zur freien Verfügung stand. Ich entschied mich dafür ihm jeden Tag eines der Schleich-Tiere zu schenken in Form seines Adventskalenders. Als alle Säckchen geleert waren und ich die Masse an Tieren sah fand ich es wiederum viel zu viel. Er spielte fast täglich mit ihnen und auch heute noch spielt er gerne mit ihnen, jedoch erscheint es mir heute - ein Jahr später - viel zu sehr nach Konsumüberschüttung. Einfach so wollte ich ihm die Tiere aber auch nicht geben / hinstellen. Alles in allem sind die Schleich-Tiere sehr gut bei ihm angekommen und er liebt sie heute noch. 

Das eigentliche Problem entstand jedoch durch die tägliche Schokolade in den Säckchen bzw. überhaupt durch den Inhalt. Denn der Sohn begriff mit seinen 1 1/2 Jahren schon das es pro Tag nur ein Säckchen gab aber wie Kinder so sind - wollte er täglich mehrere Säckchen öffnen - bzw. gab lautstark zu Protest das es ihm nicht gefällt nur ein Säckchen zu bekommen. So verschwand direkt nach dem 2.Tag wieder der gesamte Inhalt der Säckchen (sie waren oben offen) und ich musste sie morgens auf die Schnelle neu befüllen. Unser Sohn sah so, dass jeden Tag nur eines der Säcken gefüllt war und gab sich (meistens) damit zufrieden. Wäre ich mal vorher auf die Idee gekommen. Die folgenden Adventstage verliefen somit friedlich. 

Unser Adventskalender in diesem Jahr 

Dieses Jahr entschied ich mich gegen einen Adventskalender von 24 Türchen / Säckchen / Beutelchen. Zum einen weil mir der Aufwand zu groß war, ich keine Lust auf den täglichen Stress hatte (falls der Sohn wieder täglich auf die Idee kommt mehrere Säckchen bekommen zu wollen) und sich die "Arbeit" nicht gelohnt hätte. Es ist quasi ein Kalender für faule oder für diejenigen die es gerne einfach mögen. Aufgrund der Einfachheit und der Zeitersparnis entschied ich mich für einen Weihnachtsstrumpf. Dieser wird täglich morgens, auf die Schnelle und spontan mit verschiedenen Dingen befüllt und dann an unsere Haustüre gehängt. So entsteht keinerlei Stress und der Sohn kommt gar nicht erst auf die Idee das es mehrere Türchen pro Tag gibt :) Zur Vorbereitung mussten lediglich ein paar Kleinigkeiten besorgt werden und den Weihnachtsstrumpf hatte ich noch vom Vorjahr - sicherlich gibt es schönere aber es zähl ja der Inhalt. 

Täglich wartet der Weihnachtsstrumpf 

Was den Inhalt anging waren mein Mann und ich uns dieses Jahr nicht einig. Ich war dafür ihn komplett ohne Süßigkeiten und kleine Geschenken auskommen zu lassen und ihn stattdessen mit anderen Dingen zu befüllen - dazu folgt morgen der 2.Artikel! Mein Mann ist der Meinung das gerade diese Kleinigkeiten zur Vorweihnachtszeit dazu gehören und unser Sohn sie bekommen sollte. So fanden wir für den Inhalt unseres Weihnachtsstrumpfes einen kleinen Kompromiss - schließlich sollen alle damit glücklich sein. Der Inhalt besteht aus Kleinigkeiten die sich mein Mann für unseren Sohn gewünscht hat. Jeden Tag sind 2-3 Kleinigkeiten in dem Strumpf zB. 
  • mal ein Schoko-Weihnachtsriegel
  • selbst gebackene Kekse
  • Früchteriegel
  • getrocknete Früchte
  • Nüsse
  • Obst
  • kleine Weihnachtsmänner
  • ein kleines Holzspielzeug
  • Seifenblasen
  • Quetschies
  • eine Zuckerstange
  • Badefärbe Tabletten
  • Knetseife

Des Weiteren findet unser Sohn täglich etwas in dem Strumpf - was ich mir für ihn gewünscht habe bzw. meine zweite Idee eines Adventskalenders der sich nennt "Zeit für Dich" zu dem Artikel gelangt ihr hier http://stillzwerg.blogspot.de/2015/12/unser-adventskalender-zeit-fur-dich.html .



Der erste Inhalt wurde heute morgen mit strahlenden Kinderaugen geleert. Ich erklärte ihm im Vorfeld bereits, dass er jeden Tag etwas morgens in dem Strumpf finden wird. Diese Art des Kalenders funktionierte ganz hervorragend und alle sind zufrieden.

Unser Adventskalender Säckchen 2016


Auch oder gerade der Einfachheit halber haben wir uns dieses Jahr wieder für einen Adventskalender in Säckchenform entschieden, schöner als der Strumpf vom letzten Jahr - der Strumpf ist in den Kindergarten gewandert und wartet dort auf die Nikolausbefüllung für den Zwerg. Genau wie der Strumpf wird auch der Adventssack täglich morgens, ganz spontan mit Kleinigkeiten befüllt. Ganz ohne Kopfzerbrechen, ganz ohne Vorbereitung, ganz ohne Aufwand - für die Last Minute Mütter und Väter unter uns oder Eltern die es einfach, einfach halten möchten.

Wie sieht Euer Adventskalender in diesem Jahr aus?

Alles liebe und eine besinnliche Vorweihnachtszeit wünscht Euch
Verena